Mr. Stroopwafel; eerste Pop-Up Shop op Kronenburg
Rogier Timmermans (Amazing Days In Development)
Nostalgie is niet meer wat het is geweest. Zelfs het dagje winkelen, lijkt aan veranderingen onderheven. De hoofdstraat en de eens zo gezellige steegjes vertonen lege plekken en het is te stil op straat, het leeft niet, het bruist niet. En boven alles het appelleert niet aan een gezellig dagje uit. De leegstand in de binnenstad van Arnhem, is de laatste jaren aanzienlijk toegenomen. Nader onderzoek wijst uit dat detail deskundigen voorspellen dat tien tot vijftien procent van alle winkels leeg zal komen te staan waarbij sommigen zelfs waarschuwen voor het sluiten van één op de drie winkels. Verder zien deskundigen het winkelen veranderen in recreëren, de bezoeker van de stad wil vermaakt worden tijdens het winkelen. Alleen de deuren openzetten is niet meer voldoende.
Mr. Stroopwafel geeft antwoord op beide marktontwikkelingen en opent een eerste Pop-Up Shop op winkelcentrum Kronenburg.
Om de winterse dagen te veraangenamiseren heeft winkelcentrum Kronenburg Mr. Stroopwafel uitgenodigd om tijdelijk een winkel in te richten en op ambachtelijke wijze verse stroopwafels te bakken. Binnen vierentwintig uur werd de Pop-Up Shop van Meneer Stroopwafel gerealiseerd en stonden de ‘vroege vogels’ op Kronenburg met een grote glimlach in de rij voor een versgebakken wafel. Mike Post: ‘We staan voor 100% achter ons product, achter ons bedrijf en achter onze toekomstpannen dat we te allen tijde in één adem genoemd mogen worden. Vandaar de naam, Mr. Stroopwafel. De ‘M’ van Mike, de ‘r’ van Rogier en de Stroopwafel spreekt voor zichzelf. ‘
De Lunchclub aan de Jansstraat staat sinds jaar en dag bekend om een uitstekende lunch, een goed terras maar vooral om de heerlijk versgebakken stroopwafels. Het ambachtelijk bakken van stroopwafels rekent al jaren op goedkeuring van de consument. Eigenaar Mike Post speelde met het idee zijn befaamde stroopwafels te verkopen op evenementen en festivals. Hij ontmoette afgelopen zomer Rogier Timmermans, eigenaar van organisatiebureau Amazing Days In Development [AD-ID] en legde het idee voor. Het enthousiasme sloeg over en weer en resulteerde vele brainstormsessies en enkele maanden later, in Mr. Stroopwafel.
Mr. Stroopwafel werkt met unieke recepturen en met twee formules, Shop for a Day en de Pop-Up Shop. De unieke recepturen zorgen voor een unieke smaakbeleving. De wafels zijn alleen bij Mr. Stroopwafel te verkrijgen en hebben een ongekende kwaliteit. Mike Post: ‘De recepturen zijn exclusief voor Mr. Stroopwafel ontwikkelt. In samenwerking met een ambachtelijke bakkerij worden de stroopwafels gebakken, verpakt en vers aangeleverd. De wafels hebben een bijzonder aangename kleur en geur, ze ruiken hemels en je proeft direct de kwaliteit.’
De Shop for a Day verkoopt versgebakken stroopwafels op tijdelijke locaties, als winkelcentra, evenementen, festivals en bedrijfsfeesten. Naast de one-day-events, verbouwt Mr. Stroopwafel tijdelijk leegstaande winkelpanden om in verrassend aangename Pop-Up Shops. De Shops hebben een tijdelijk karakter gecombineerd met een tijdloze uitstraling. De tijdelijke huisvesting van Mr. Stroopwafel wordt zo ingericht dat hij desgewenst langer kan verblijven.
Met de Pop-Up Shops wil Mr. Stroopwafel de leegstand te lijf gaan en de gewijzigde wensen van de consument beantwoorden. De Stroopwafel en het klassieke Delfsblauw appelleren aan de gezelligheid van vroeger. Het karakteristieke blauw, met een moderne twist, wordt op een eigenzinnige wijze custom made doorgevoerd in het interieur. Daarnaast wordt de ambachtelijke keuken naar voren gehaald en krijgt het een hippe plek voor in de winkel. De hele dag worden non-stop verse stroopwafels gebakken en verpakte stroopwafels verkocht. Het ambachtelijke bakproces is een genoegen om naar te kijken en de geur van de verse wafels tovert op iedere bezoeker een glimlach op het gezicht. Rogier Timmermans: ‘De leegstand in de binnenstad en in winkelcentra is niet alleen een Arnhems fenomeen. Het probleem wordt langzaam in vergelijkbare steden zichtbaar. Met Mr. Stroopwafel willen we voorop lopen in de strijd tegen leegstand en tegelijkertijd het ambacht weer zichtbaar terugbrengen in de samenleving.‘ Mike Post: ‘Er dient een discussie op gang te komen hoe we de binnenstad gaan behoeden voor leegstand. Wellicht kunnen er grote winkels opgesplitst worden zodat de specialiteitzaken weer terug kunnen komen. Zodat een stad zich weer kan onderscheiden en een echt eigen gezicht kan tonen. ’
De eerste Pop-Up Shop van Mr. Stroopwafel op Kronenburg krijgt hoogstwaarschijnlijk begin 2012 een vervolg.
