Arnhem dichtbij is een platform voor en door Arnhemmers. Iedereen kan meedoen! Dat kan door te reageren, maar ook te bloggen over dingen die zich in jouw omgeving afspelen. Meld je aan door je hier te registeren en doe mee Arnhem dichtbij! Heb je vragen? Mail de redactie. (redactie@arnhem-direct.nl)
Arnhem Dichtbij is een platform voor en door Arnhemmers. Iedereen kan meedoen! Dat kan door te reageren, maar ook te bloggen over dingen die zich in jouw omgeving afspelen. Meld je aan door je hier te registeren en doe mee Arnhem Dichtbij! Heb je vragen? Mail de redactie. (redactie.arnhem@dichtbij.nl)
TV-kok Ramon Beuk heeft deze week wel op een hele bijzondere plek ontbeten, in Burgers Zoo tussen de zebra’s en giraffes. Niet zomaar maar om Fairtrade te promoten en de Puur Restaurant Week.
Fooddesign is in opkomst. En dat terwijl het al lang bestaat. Alles in de supermarkt is namelijk fooddesign, bedacht door slimme ontwerpers. Food designers vinden dat eten méér is dan het stillen van honger alleen: zij zorgen ervoor dat voedsel aantrekkelijk is voor al onze zintuigen, maar ook praktisch. Want wie zou er immers zwart vanille ijs zonder een hoorntje willen eten?
Tijdens OPA‘s ontwerpcafé van 17 april deelden vier Arnhemse food enthousiastelingen/ designers, Edwin Florès [Casa Foresta], Saakje Visser en Rogier Sterk [Bakbar], Nick Twaalfhoven [Doperwt] en Jeroen van Werven [LOOK], hun visie op kunst en voedsel. Ieder had een eigen invalshoek – van in het wild hunten op paddenstoelen, midden op het plein een taart bakken, als Picasso een bord opsieren, tot voedsel voor zichzelf laten spreken. Toch was er één verbindend standpunt dat in iedere presentatie terug kwam: voedsel is kunst.
Lees het volledige verslag van de avond, geschreven door Phebe Kloos op de website van OPA
Foto: Tatiana Leijn
Een vleugje vanille in een Chardonnay. Een beetje chocolade en viooltjes in een bodempje Portugees rood. ‘Zorg dat je zoveel mogelijk zuipt’, zegt een wat dikkige Griekse meneer die met zijn vrienden komt proeven. Dat kan ook een doel zijn.
Voor de tweede keer was ik bij de voorjaarsproeverij van Robbers en Van den Hoogen. Nee, deze blog is niet gesponsord, ik ben oprecht enthousiast. Wat een plezier. Kost wel 15 euro, maar die krijg je terug als je een doos koopt. Niet zo`n laf supermarktdoosje van 6, maar gewoon een dozijn.
Ik zou 31 mei, 1, 2 en 3 juni maar alvast vrijhouden in je agenda want dan is er een overdaad aan evenementen in de stad.
Na het succes van vorig jaar hoopt de organisatie van Smaakvol Arnhem het aantal van 20.000 bezoekers dit jaar te overtreffen. Het lijkt er op dat zo’n 20 ondernemers aan de tweede editie mee willen doen. Dit evenement, ter promotie van de Arnhemse horeca, zal net als vorig jaar op het Gele Rijdersplein gehouden worden.
U heeft het vast allemaal gelezen, de introductie van de Doesburger, onlangs in de nieuwe hal van het station, vlak bij de World Press fototentoonstelling. Ik was een van de gelukkigen die was uitgenodigd en heb genoten van de sfeer en het eten. De muziek was wat minder maar de toon was goed.
In de brieven aan zijn broer Theo bleek het menu van Vincent van Gogh vaak te bestaan uit het volgende: brood, aardappelen, koude koffie, water en af en toe twee eieren. Nu is dat op zich wel een menu waar niets op af te dingen valt, eenvoudig en goedkoop maar misschien word je er na verloop van tijd wel gek van en zo geschiedde.
In september gaat het eerste eetbare paddestoelenbos open, en wel in het Sonsbeekpark in Arnhem. In het eetbare paddestoelenbos kan iedereen zelf champignons, shii-takes, oesterzwammen en andere eetbare paddestoelen plukken. Champignonidee ging alvast kijken en heeft een mooi filmpje gemaakt van het interview met initiatiefnemer Edwin Florès, de beroemdste paddestoelenhunter van Nederland.
Ook leuk: Geeft het goede antwoord op de vraag van Edwin in dit filmpje en win het Paddestoelenboek van Edwin Florès.
In het boek The Philosophy of Andy Warhol vertelt Andy Warhol dat hij bij (zeer regelmatige) etentjes in (vaak) trendy (dure) restaurants altijd iets bestelde wat hij niet lustte. Als een chirurg ontleedde hij de gerechten en na afloop liet hij de ‘resten’ inpakken en legde dat ergens neer waar veel zwervers kwamen. Dat was zijn manier om op gewicht te blijven.
Toen de Campbell soepfabriek vernam dat Andy soepblikken (groentesoep) als kunst verkocht konden ze niet weten dat de Pop Art soepblikken hun omzet drastisch zou verhogen.
Zou Andy ook zelf hebben gekookt? Misschien is dit recept wel iets wat hem misschien aan het twijfelen zou hebben gebracht, want lekker (=fout), vullend (= ook fout), gezond (= goed) en goedkoop (=ook goed).
In Nederland importeren we veel uit verre landen. “Lekker belangrijk” kun je denken, maar daardoor zijn we onze eigen lokale boeren toch een beetje vergeten. Om kleine boeren te ondersteunen en de afstand tussen “boer en bord” kleiner te maken bedacht ontwerper Annelou van Griensven het Dynamic Food project. Tijd voor een goed gesprek in haar prachtige studio aan de Bosweg.
